Food & Resto

Sajian Berbumbu Praktis

Minggu, 10 Agustus 2008 - 13:58 wib

BUMBU yang pas menjadi salah satu faktor penentu kelezatan masakan. Kurang atau kelebihan bumbu, tentu akan membuat makanan kehilangan kekhasan rasanya.

Anda yang hobi memasak di rumah sudah mengenal bumbu-bumbu dapur semacam bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, kemiri, dan sebagainya. Bahan-bahan berupa bumbu tersebut harus ada di tiap dapur rumah tangga.

Bila kurang satu saja, bisa jadi Anda akan panik. Khawatir makanan yang Anda racik menjadi "aneh" rasanya. Bukan rahasia lagi kalau Indonesia adalah salah satu negara yang kaya rempah-rempah. Otomatis hidangan yang biasa dibuat di sini akan memiliki rasa yang "ramai".

"Orang Indonesia kalau bikin masakan, rasanya pasti harus nendang. Rasa nendang itu didapat dari perpaduan berbagai macam bumbu," kata koki yang mempunyai usaha katering bernama Pimento, Sri Newindraty, atau akrab disapa Chef Winny.

Menurut Chef Winny, bumbu dapur yang terdiri atas berbagai macam bahan merupakan bahan wajib yang harus dimiliki para penggila kegiatan memasak.

Dari bumbu-bumbu itulah, rasa makanan didapat. "Sebenarnya tidak susah membuat masakan dengan rasa yang enak. Asalkan bahan dasar masakannya oke, maka hasilnya pun akan oke," kata Chef Winny.

Meski demikian, pada kenyataannya masih banyak ibu yang malas memasak lantaran segan memotong-motong bumbu, tidak tahu bumbu masakan, atau malas mengulek.

Produk bumbu yang sudah jadi dan banyak dijual di pasaran kemudian menjadi pilihan. Produsen produk bumbu jadi itu rata-rata menawarkan kepraktisan dalam memasak, seperti dilakukan PT Nestle Indofood Cita Rasa Indonesia yang mengeluarkan brand Maggi Kreasiip.

"Maggi Kreasiip menjembatani bahan yang sudah ada," ujar Chef Winny dalam acara memasak yang diadakan produsen Maggi Kreasiip di Jakarta, belum lama ini.

Maggi Kreasiip merupakan saus lengkap berbentuk cair yang terdiri atas bumbu-bumbu dasar lengkap untuk membuat tumisan. Antara lain bawang merah, bawang putih, lada, garam, kecap, penyedap rasa, dan sedikit minyak goreng.

Presiden Direktur PT Nestle Indofood Cita Rasa Indonesia M Iskandar Kunaefi mengatakan, Maggi Kreasiip merupakan produk yang inovatif, higienis, praktis, dan ekonomis.

Dengan kandungan yang ada di dalam produk ini, kaum ibu tidak akan kerepotan lagi menggunakan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, atau yang lainnya.

Chef Winny yang saat itu sempat melakukan demo memasak tumis kangkung juga mengatakan, untuk membuat masakan yang lezat harus dipikirkan jenis menu, biaya, dan prosesnya.

"Maggi Kreasiip bisa membantu dan mengajak para ibu memasak masakan yang lezat tanpa membutuhkan waktu lama. Namun, tetap menjaga cita rasa khas Indonesia. Banyak masakan yang bisa dikreasikan dengan bumbu saus lengkap ini. Terutama untuk semua jenis tumisan, nasi goreng, dan mi goreng," ujarnya. (sindo//jri)