Sambal Goreng Kering Tempe

Jum'at, 20 Agustus 2010 - 17:36 wib | Fitri Yulianti - Okezone

Sambal Goreng Kering Tempe (Foto: buku 25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe)

Sambal Goreng Kering Tempe
KARENA rasanya yang cukup kaya—pedas, manis, dan gurih—sambal goreng kering tempe sering dijadikan pelengkap nasi kuning ataupun nasi uduk. Meski tampilannya sederhana, menu ini cukup memperkaya kenikmatan bersantap nasi gurih, ditambah menu lainnya.

Bahan
400 gr tempe
Minyak goreng secukupnya

Bumbu
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
6 bh cabai merah
2 ptg lengkuas
3 lbr daun salam
1 btg serai
2 mata asam jawa
½ sdm garam
100 gr gula jawa
1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Tempe diiris tipis lalu digoreng dengan minyak sampai kuning.

2. Bawang merah, bawang putih, dan cabai merah diiris halus, digoreng sampai kering.

3. Bumbu lain dihaluskan, diberi sedikit air, ditambah serai, daun salam, dan lengkuas.

4. Masukkan tempe, aduk sampai rata, sesudah kering diangkat.

Resep disarikan dari buku 25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe oleh Dapur Kirana (ftr)

berikan komentar anda

Login untuk komentar

Login
0 komentardisclaimer

    berita lainnya

    Baca Juga

    Menikmati Pepes Kopyor di Hotel Bintang Lima