Kue Kering Khas Lebaran

|

SINDO -

Kue kering khas lebaran(Foto: pabrikkue)

Kue Kering Khas Lebaran
NASTAR, kastengels, cornflakes cookies, dan putri salju sudah menjadi tradisi suguhan untuk para tamu pada hari raya. Ingin membuat sendiri tak ada salahnya, tapi ada trik yang harus diperhatikan dalam membuatnya.

Kue-kue kering menjadi suguhan manis pada hari raya, disimpan dalam topless aneka bentuk yang mempercantik penampilannya. Kue kering merupakan produk kue yang terbuat dari tepung terigu, susu, mentega, lemak, baking powder, dan telur, serta dicetak dengan aneka bentuk kecil-kecil.

Jika setiap tahunnya Anda membeli kudapan ini, bagaimana kalau kali ini membuat sendiri. Hampir setiap orang bnisa membuatnya karena penganan ini sangat mudah untuk dibuat dan bahan bakunya juga banyak ditemukan. Bentuknya yang kecil juga memudahkan dalam pembuatannya.
Namun, kesabaran, ketelitian, dan pengalaman dalam membentuk adonan memang amat dibutuhkan. Kelezatan kue kering ini ditentukan dari cara mengolah resep, bahan baku, serta memanggang kue.

Kue kering yang bagus terasa ringan dan rapuh. Meski begitu, cukup kuat untuk menahan isian atau filling. Ketika membuat kue kering yang tipis, harus diperhatikan saat proses mencampur lemak dan terigu sebelum ditambahkan dengan cairan, bubuk terigu bercampur dengan lemak dan tidak berubah menjadi gluten.

Ada beberapa hal yang juga menjadi perhatian. Hindari mencampurkan adonan terlalu lama karena akan membuat kue kering menjadi keras. Juga, jangan mengaduk terlalu lama. Sebab, panas tangan akan mencairkan lemak dalm adonan. Akibatnya, kue akan menjadi keras atau tidak rapuh. Jadi, aduk adonan seperlunya saja asl adonan sudah bisa dibentuk.

Untuk variasi rasa, nastar tidak melulu harus diisi dengan selai nanas. Gunakan selain lain sesuai selera. Bisa juga menggunakan kurma yang dipotong kecil-kecil.

Kreativitas Anda terbuka untuk diterapkan dalam pembuatan kue kering ini. Jadi, tak perlu terlalu berpatok pada resep yang ada. Misalnya bisa menambahkan cokelat, keju, kacang-kacangan, green tea, kopi, atau bahkan buah ceri pada resep kue kering. Sesuaikan juga kue kering Anda dengan cake yang sedang in, sebut saja rainbow cookies ataupun red velvet cookies. Adapun bentuknya, agar tidak monoton, cobalah berkreasi dengan membentuk kue kering menjadi kura-kura atau angry brids misalnya.

Untuk resepnya sendiri sudah banyak dipublikasikan di media cetak maupun online. Sisihkan waktu Anda untuk berkarya di dapur dan selamat mencoba. (ftr)

berikan komentar anda

Login untuk komentar

Login
0 komentardisclaimer

    berita lainnya

    Baca Juga

    Biar Lezat, Beri Sayuran saat Bikin Sate