Resep Es Dawet Siwalan Segar untuk Berbuka

Resep Es Dawet Siwalan Segar untuk Berbuka

Ilustrasi es dawet siwalan (Foto:Youtube)

BERBUKA puasa kurang lengkap tanpa hadirnya minuman dingin. Es dawet siwalan bisa jadi suguhan minuman dingin yang cocok dihidangkan untuk berbuka puasa.

Dikutip dari buku Bukan Sekadar Es Cendol &Es Dawet Biasa, karya Dewi Untari, berikut resep es dawet siwalan, Sabtu, (11/7/2015).

Bahan-bahan

1 kg gula aren, sisir

800 ml air

6 mata asam

6 lembar daun pandan, robek-robek

1 1/2 l santan

1 sdt garam

25 buah siwalan ukuran sedang, potong dadu

5 sawo, potong dadu kecil

3 l air siwalan atau air kelapa muda

es batu secukupnya

Cara membuat

1.  Masak gula aren dengan air, asam dan 2 lembar daun pandan hingga mendidih dan mengental. Angkat, saring dan biarkan dingin;

2.  Masak santan dengan garam dan sisa daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan dingin.

(ndr)

Baca Juga

Menggoreng saat Masih Beku, Satu Hal yang Bikin Rasa Ayam Goreng Tidak Enak!

Menggoreng saat Masih Beku, Satu Hal yang Bikin Rasa Ayam Goreng Tidak Enak!