Resep Es Dawet Siwalan Segar untuk Berbuka

Resep Es Dawet Siwalan Segar untuk Berbuka

Ilustrasi es dawet siwalan (Foto:Youtube)

BERBUKA puasa kurang lengkap tanpa hadirnya minuman dingin. Es dawet siwalan bisa jadi suguhan minuman dingin yang cocok dihidangkan untuk berbuka puasa.

Dikutip dari buku Bukan Sekadar Es Cendol &Es Dawet Biasa, karya Dewi Untari, berikut resep es dawet siwalan, Sabtu, (11/7/2015).

Bahan-bahan

1 kg gula aren, sisir

800 ml air

6 mata asam

6 lembar daun pandan, robek-robek

1 1/2 l santan

1 sdt garam

25 buah siwalan ukuran sedang, potong dadu

5 sawo, potong dadu kecil

3 l air siwalan atau air kelapa muda

es batu secukupnya

Cara membuat

1.  Masak gula aren dengan air, asam dan 2 lembar daun pandan hingga mendidih dan mengental. Angkat, saring dan biarkan dingin;

2.  Masak santan dengan garam dan sisa daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan dingin.

(ndr)

Baca Juga

SAHUR YUK: Bekal Ayam Goreng Mama Jadi Makanan Andalan Nadhira saat Sahur

SAHUR YUK: Bekal Ayam Goreng Mama Jadi Makanan Andalan Nadhira saat Sahur