Menu Makan Malam: Cumi Goreng Tepung Saus Telur Asin

Menu Makan Malam: Cumi Goreng Tepung Saus Telur Asin

Ilustrasi cumi telur asin (Foto: Cookpad)

SEAFOOD paling nikmat disantap sebagai menu makan malam. Olahan yang variatif membuat seafood tidak pernah membuat penggemarnya bosan. Salah satu menu oalahan seafood yang menggoda selera adalah cumi goreng tepung saus telur asin.

Jika Anda termasuk penggemar makanan gurih, menu ini siap memanjakan lidah dengan rasa gurih dan tekstur krimi dari sausnya. Dilansir dari akun intagram @resep_dapurku, berikut resep lengkap cumi goreng saus telur asin yang bisa jadi santapan nikmat makan malam.

Bahan

300 gr cumi, potong cincin tebal sedang

1 sdt air perasan jeruk lemon

1 sdt minyak wijen

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

Bahan pelapis, campur rata

75 gr tepung maizena

¼ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

¼ sdt baking powder

Minyak goreng secukupnya

Bahan saus

4 siung bawang putih, cincang kasar

4 buah cabai merah keriting, cincang halus

4 batang kucai, iris

1 sdt saus tiram

¼ sdt merica bubuk

¼ sdt gula pasir

6 buah telur asin matang ambil kuningnya, haluskan

Margarin secukupnya

Cara membuat

1. Campur air jeruk lemon, minyak wijen, garam serta merica bubuk, aduk hingga rata. Lumuri ke seluruh bagian cumi lalu diamkan selama 15 menit;

2. Gulingkan cumi yang sudah dimarinasi ke dalam adonan pelapis hingga terbalut rata. Lakukan hingga semua cumi terselimut tepung;

3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng cumi yang sudah terbalut tepung hingga berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.

4. Saus : Panaskan margarin, tumis cabai merah keriting dan bawang putih hingga harum. Masukan saus tiram, merica bubuk, gula dan kucai, aduk hingga rata. Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, lalu aduk sampai berbutir. Masukkan cumi, aduk hingga tersalut rata, angkat.

(ndr)

Baca Juga

<i>Wedding Cake</i> Lukis Diprediksi Jadi Tren Kue Pernikahan di 2017

Wedding Cake Lukis Diprediksi Jadi Tren Kue Pernikahan di 2017