Resep Kwetiau Siram Kuah Menggugah Selera

Resep Kwetiau Siram Kuah Menggugah Selera

Kwetiau siram (Foto:Ilustrasi/Dapurumami)

SELAIN fu yung hai, ayam hainan, dim sum dan bakpao, ternyata masih banyak hidangan khas China lainnya yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia yakni, kwetiau. Memiliki tekstur yang kenyal, membuat kwetiau dapat diolah dengan cara direbus maupun digoreng. Hidangan ini juga dapat Anda sajikan dalam suasana apapun.

Dikutip dari buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi, karya Yullia T. & Astuti Utomo, berikut resep lengkap membuat kwetiau siram kuah yang bisa Anda coba di dapur rumah, Jumat (2/11/2016).

Bahan-bahan

100 gram kwetiau

1 butir telur kocok lepas

1 sdt kecap ikan

100 gram daging sapi, potong kotak tipis

100 gram urat rebus, potong-potong

50 gram babat rebus, potong-potong

50 gram caisim, potong-potong

50 gram tauge

200 ml kaldu

Minyak untuk menumis

Bumbu

3 siung bawang putih, memarkan

1 sdt kecap ikan

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Cara membuat

1. Rebus kwetiau, tiriskan, lalu perciki dengan sedikit minyak. Sisihkan;

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan telur, tumis sambil diaduk-aduk hingga membentuk butir-butiran. Masukkan kwetiau, tambahkan kecap ikan, aduk rata. Angkat, sisihkan;

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan urat dan babat, aduk rata. Masak sampai daging matang. Tambahkan caisim dan tauge, aduk rata. Tuangkan kaldu, kecap ikan, garam dan merica. Masak hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata, segera angkat;

4. Tata kwetiau dalam piring saji, siram dengan tumisan daging dan sayuran. Sajikan.

(ndr)

Baca Juga

<i>Yuk</i> Buat Avocado Green Choco Es Stick untuk Camilan si Kecil

Yuk Buat Avocado Green Choco Es Stick untuk Camilan si Kecil