Makan Mantap dengan Balado Cumi

Makan Mantap dengan Balado Cumi

Cumi pedas (Foto:Ilustrasi/Mimunmedia)

SELAIN daging sapi dan telur ayam, cumi-cumi juga enak loh dibuat balado. Sensasi rasa gurih dan pedasnya bumbu cabai ternyata menghasilkan kombinasi yang sangat pas.

Dikutip dari buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa, karya Great! Kitchen, berikut resep lengkap membuat balado cumi yang lezat dan gurih, selamat mencoba, Kamis (1/12/2016).

Bahan-bahan

750 gr cumi

Jeruk nipis

50 gr daun kemangi

2 lbr daun salam

100 cc air/kaldu

Garam

Bumbu

8 btr bawang merah

3 siung bawang putih

7 cabai merah

1 sdt terasi

10 cabai rawit (bisa dihilangkan jika tidak suka yang terlalu pedas)

5 kemiri

1/2 sdt kencur bubuk

1 sdt kunyit bubuk

2 sdt lengkuas

1 sdm irisan halus serai

1/2 sdt jahe

Garam

Cara membuat

1. Bersihkan cumi, lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan, kira-kira 15 menit;

2. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan cumi, aduk sampai airnya berkurang;

3. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat. Sajikan.

(ndr)

Baca Juga

5 Makanan Unik & Lezat yang Bisa Disantap saat Liburan di Disneyland

5 Makanan Unik & Lezat yang Bisa Disantap saat Liburan di Disneyland