Resep Tom Yum Soup, Hidangan Spesial Akhir Pekan

Resep Tom Yum Soup, Hidangan Spesial Akhir Pekan

Resep tom yum (Foto:Ilustrasi/Seasaltwithfood)

BUTUH makanan berkuah yang hangat dan segar di akhir pekan ini? Yuk bikin sup tom yum yang siap menghangatkan tubuh dan mengundang selera makan.

Mumpung akhir pekan, tak ada salahnya masak makanan yang lebih spesial untuk disuguhkan ke keluarga tercinta. Dikutip dari buku Kalender Resep Sedap Santap Sebulan yang ditulis Wulan Sucipto dan Ike K., berikut resep lengkap sup tom yum yang siap menemani akhir pekan berkualitas.

Bahan-bahan

100 gr jamur merang

150 gr cumi-cumi

150 gr udang segar, kupas kulit dan sisakan ekornya

100 gr ikan kakap fillet

2 cm lengkuas, memarkan

2 sdm kecap ikan

5 lembar daun jeruk purut

2 batang serai, memarkan

2 sdm air asam jawa

1 sdm air jeruk lemon

2 liter kaldu seafood

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

2 sdm gula pasir

3 sdt garam

Bumbu-Bumbu

1 sdt ebi

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

15 buah cabai rawit merah

Minyak untuk menumis

Cara membuat

1. Lumuri udang, cumi dan ikan dengan 1/2 sendok air jeruk lemon, diamkan selama 10 menit;

2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu tom yam, kemudian haluskan bersama minyak sisa tumisan;

3. Rebus kaldu seafood lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, batang serai dan lengkuas, masak sampai mendidih. Masukkan udang, cumi, ikan dan jamur merang;

4. Tambahkan kecap ikan, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula dan garam. Masukkan air asam dan sisa air jeruk lemon, aduk sampai tercampur rata dan tunggu sampai matang. Angkat dan hidangkan panas.

(ndr)

Baca Juga

Pisau Kesayangan Mulai Tumpul? Ini 3 Trik Simpel Mengasahnya

Pisau Kesayangan Mulai Tumpul? Ini 3 Trik Simpel Mengasahnya