Maknyuss Ayam Bumbu Hijau untuk Santap Siang

Maknyuss Ayam Bumbu Hijau untuk Santap Siang

Ilustrasi ayam panggang cabai hijau (Foto: Ummionline)

MAKAN siang dengan ayam goreng bisa jadi pilihan yang tepat. Apalagi jika dibumbui dengan cabai hijau yang pedas dan menggugah selera. Anda juga bisa mengolah hidangan ini di dapur rumah loh!

Dikutip dari buku Resep Rahasia Turun-Temurun, karya Murdijati-Gardjito & Amaliah, yuk simak resep lengkap membuat ayam bumbu cabai hijau yang bisa Anda coba di dapur rumah, Kamis (12/1/2017).

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 12 bagian

2 siung bawang putih, parut

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

2 mata asam kandis

2 lbr daun jeruk purut

4 bh tomat hijau, iris tipis

75 g tekokak, bersihkan

100 ml air

Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus

2 btr kemiri

10 bh cabai hijau

6 btr bawang merah

1/2 ruas lengkuas

1/2 ruas jahe

1/2 sdt merica butiran

Garam secukupnya

Cara membuat

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis, dan garam hingga rata;

2. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam dalam minyak panas hingga setengah kering. Tiriskan;

3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum;

4. Masukkan asam kandis, tomat hijau, dan tekokak. Aduk hingga layu;

5. Masukkan ayam goreng, daun jeruk purut, dan 100 ml air, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan selagi hangat.

(ndr)

Baca Juga

Sadis, Tiap Hari Warung Sambal Ini Habiskan 70 Kg Cabai!

Sadis, Tiap Hari Warung Sambal Ini Habiskan 70 Kg Cabai!