Goyang Lidah di Akhir Pekan dengan Kakap Goreng Spesial

Goyang Lidah di Akhir Pekan dengan Kakap Goreng Spesial

Kakap goreng (Foto:Ilustrasi/Selerarasa)

AKHIR pekan saatnya berkumpul dengan keluarga, bertukar cerita dan berbagi tawa. Menemani momen hangat bersama keluarga, bunda buat yang spesial untuk lauk makan siang bersama yuk.

Dikutip dari buku 100 Resep Sajian Favorit ala Resto untuk Jamuan Gaya Metropolitan yang ditulis Albertine Hoesni, Minggu (22/1/2017) berikut resep lengkap kakap goreng spesial yang gurih dan siap menggoyang lidah. Sajikan di meja makan rumah dan santap bersama keluarga tercinta.

Bahan-Bahan

1 ekor ikan kakap, bersihkan dan kerat-kerat

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Garam secukupnya

Tepung tempura secukupnya

1 butir telur, kocok lepas

Minyak untuk menggoreng

Bahan saus

5 siung bawang putih, cincang halus

5 buah cabai rawit hijau, iris halus

5 buah cabai rawit merah, iris halus

2 batang daun bawang, iris halus

2 batang daun ketumbar, iris halus

3 sdm kecap ikan

2 sdm gula palem

1 sdt merica bubuk

4 lembar daun jeruk, iris halus

2 batang daun kemangi, iris

1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, biarkan hingga meresap. Setelah itu, lumuri ikan dengan tepung tempura, celupkan ke dalam telur dan lumuri kembali dengan tepung tempura;

2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan;

3. Saus : Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih, cabai, daun bawang dan daun ketumbar hingga hrum. Beri kecap ikan, gula palem dan merica. Masukkan daun jeruk dan daun kemangi, aduk rata. Terakhir tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat;

4. Siram ikan dengan sausnya, hidangkan segera sebagai lauk.

(ren)

Baca Juga

URBAN FOOD: Lupakan Tempe Goreng, <i>Stick Tempe Crispy</i> Lebih Enak & Kekinian

URBAN FOOD: Lupakan Tempe Goreng, Stick Tempe Crispy Lebih Enak & Kekinian