RESEP NENEK: Sedap & Pedasnya Sambal Bajak Teman Makan Ayam Penyet

RESEP NENEK: Sedap & Pedasnya Sambal Bajak Teman Makan Ayam Penyet

Sambal bajak (Foto:Ilustrasi/Kulinersehat)

SAMBAL bajak termasuk yang umum dibuat kaum ibu di rumah sebagai pelengkap menu makan. Sambal ini punya kombinasi rasa yang kompleks mulai dari pedas, gurih, manis dan asin.

Sambal bajak cocok disajikan dengan aneka nasi, seperti nasi gurih, nasi rames dan nasi kuning. Cocok pula untuk suguhan ayam penyet, tempe penyet dan menu lainnya. Tertarik membuat? Dikutip dari buku Aneka Sambal Enak untuk Sehari-hari yang disusun Tim Dapur Demedia, Selasa (21/3/2017) berikut resep lengkap sambal bajak yang bisa dibuat di rumah.

Bahan-bahan

5 sdm minyak untuk menumis

15 buah cabai merah keriting

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdt terasi

1 buah tomat merah, potong-potong

½ sdt garam

1 sdt irisan gula merah

¼ sdt penyedap, bila suka

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi dan tomat sampai layu dan harum. Angkat;

2. Haluskan semua bahan bersama tambahan gula, garam dan penyedap;

3. Goreng kembali sambal dengan sisa minyak sampai berwarna gelap dan berminyak. Angkat.

(ndr)

Baca Juga

RESEP PILIHAN: Makan Siang dengan Mi Instan Kari Ayam Super Pedas

RESEP PILIHAN: Makan Siang dengan Mi Instan Kari Ayam Super Pedas