RESEP NENEK: Rekomendasi Resep Gulai Kepala Ikan Daun Melinjo Khas Padang

RESEP NENEK: Rekomendasi Resep Gulai Kepala Ikan Daun Melinjo Khas Padang

Gulai Ikan (Foto: Resep Pagi)

PUNYA stok kepala ikan tongkol berlebih di rumah? Daripada dibuang, yuk bikin gulai kepala ikan daun melinjo khas Padang.

Dikutip dari buku Resep Komplit Masakan padang, karya Great! Kitchen, berikut resep lengkap membuat gulai kepala ikan daun melinjo, selamat mencoba, Rabu (19/4/2017).

Bahan :

3 buah kepala ikan tongkol sedang, belah dua

50 gr daun melinjo, petik daunnya

10 bh cabai rawit merah

700 ml santan

1 lbr daun kunyit

1 lbr daun salam

4 bh belimbing sayur

1/2 sdm garam

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

5 buah cabai merah

2 siung bawang putih

2 bh kemiri

5 bh bawang merah

1 cm jahe

1/2 cm kunyit

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum dalam minyak panas, masukkan juga daun kunyit dan daun salam;

2. Masukkan santan tunggu sampai mendidih;

3. Masukkan kepala ikan dan aduk agar bumbu meresap;

4. Masukkan belimbing sayur cabai rawit merah, garam, daun melinjo;

5. Masak hingga santan mengental;

6. Angkat dan sajikan.

(ren)

Baca Juga

SAHUR YUK: Makan Sandwich Egg Saja kalau Sudah Mepet Imsak

SAHUR YUK: Makan Sandwich Egg Saja kalau Sudah Mepet Imsak