RESEP NENEK: Gurihnya... Mi Kuah Udang untuk Menu Makan Malam

RESEP NENEK: Gurihnya... Mi Kuah Udang untuk Menu Makan Malam

Mi Kuah udang (Foto:Ilustrasi/cleanfoodcrush)

MI kuah memang tidak pernah gagal memanjakan lidah. Apalagi jika diolah dengan tambahan daging udang yang memiliki sensasi manis dan gurih. Yummy!

Jika Anda tertarik untuk meracik hidangan tersebut, berikut resep lengkap membuat mi kuah udang, sebagaimana dikutip dari buku Super Komplit Menu Sehari-hari Sepanjang Masa, karya Deri Rizki Anggarani dan Yazid Subakti, Rabu (17/5/2017).

Bahan-bahan

250 g mi kuning rebus,t iriskan

100 g udang, bersihkan

250 g kangkung rebus dan sisihkan kaldunya

500 ml kaldu udang (air rebusan udang)

4 sdm minyak goreng

1 batang irisan daun bawang

Daun katuk/baby kailan/caisim secukupnya

Bumbu

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdm bawang bombai cincang

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap ikan

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt lada halus

1 sdt kecap manis

1 sdt garam halus

Taburan

Daun bawang iris secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna;

2. Tuangkan kaldu udang, masak hingga mendidih. Tambahkan lada, garam, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, dan kecap manis. Masukkan daun katuk/baby kailan/caisim. Masak hingga semua bahan matang. Angkat;

3. Siapkan mangkuk saji. Masukkan mi. Siram kuah mi beserta isinya. Angkat dan sajikan dengan taburan irisan daun bawang.

(ndr)

Baca Juga

SAHUR YUK: Jangan Kasih Kendor, Sahur di Penghujung Ramadan dengan Ayam Lada Hitam

SAHUR YUK: Jangan Kasih Kendor, Sahur di Penghujung Ramadan dengan Ayam Lada Hitam