SAHUR YUK: Makan Sahur Makin Lahap dengan Sambal Terong Asam Khas Riau

SAHUR YUK: Makan Sahur Makin Lahap dengan Sambal Terong Asam Khas Riau

Sambal terong (Foto:Ilustrasi/Gulalives)

 

MASAKAN Indonesia hampir tidak bisa lepas dari penggunaan cabai sebagai bumbu utama. Oleh karenanya lidah orang Indonesia terbiasa dengan rasa pedas yang nendang, jika kurang pedas rasanya ada sesuatu yang kurang nendang.

Dikutip dari buku 505 Masakan Nusantara Favorit karya Marta Pranata, sambal terong asam khas Riau adalah santapan pedas yang siap disantap bersama nasi putih dan berbagai lauk pendamping lainnya.

Bahan-bahan

100 gr udang windu, bakar dan potong-potong

75 gr terong asam, potong-potong halus

3 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Garam secukupnya

Gula aren secukupnya

Terasi bakar secukupnya

 

Cara membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula dan terasi;

2. Campur dengan udang dan terong asam, aduk rata. Sajikan.

(ndr)

Baca Juga

Tips Sukses Bikin Saus Telur Asin yang Gurih & Legit, Banyak Buih Pertanda Bagus

Tips Sukses Bikin Saus Telur Asin yang Gurih & Legit, Banyak Buih Pertanda Bagus