KAYA REMPAH: Daging Masak Serai, Rasa Rempahnya Tembus hingga ke Daging

KAYA REMPAH: Daging Masak Serai, Rasa Rempahnya Tembus hingga ke Daging

Daging masak serai (Foto:Ilustrasi/Yanacancook)

HIDANGAN gurih dan berempah adalah cita rasa makanan yang banyak diburu masyarakat Indonesia. Mau bikin olahan yang nikmat disantap dengan nasi putih, intip nih rekomendasi olahan daging yang siap jadi menu makan siang.

Masih bingung mau masak apa? Okezone beri rekomendasi daging masak serai yang siap menggoyang lidah. Dikutip dari buku 90 Resep Masakan Menu Praktis untuk Sebulan karya Laras Kinanthi, berikut resep lengkapnya. Cobain yuk!

Bahan

400 gr daging sapi tanpa lemak

700 ml air

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

Garam secukupnya

5 batang serai, iris halus bagian putihnya

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

1 buah jeruk limo, peras airnya

Cara membuat

1. Iris daging ½ cm searah serat. Rebus bersama air, bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas sampai empuk. Angkat dan takar kaldunya sebanyak 200 ml;

2. Suwir-suwir daging, lalu pukul-pukul sampai memar dan menyerabut. Campurkan kembali dengan 200 ml kaldu dan bumbu;

3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai air mulai mengering. Beri 3 sdm minyak, lanjutkan mengaduk sampai airnya mengering. Angkat.

(ndr)

Baca Juga

Fenomena <i>Naive Subject</i> Picu Konsumsi Gula, Garam dan Lemak Berlebih

Fenomena Naive Subject Picu Konsumsi Gula, Garam dan Lemak Berlebih