URBAN FOOD: Pedas Mantap Makan Siang dengan Ayam Penyet

URBAN FOOD: Pedas Mantap Makan Siang dengan Ayam Penyet

Ayam penyet sambal petai (Foto:Instagram)

MAKAN siang sekaligus bisa jadi waktu istirahat di tengah sibuknya aktifitas. Menu yang menggoda bisa jadi pengembali energi yang terkuras saat melakukan kegiatan. Siapa yang tidak lahap menyantap seporsi ayam penyet dengan sambalnya?

Berniat menyantap ayam dan tempe penyet untuk suguhan makan siang, yuk intip resepnya. Dilansir dari Instagram @jemmynovembria, Selasa (18/7/2017) berikut resep lengkap ayam dan tempe penyet yang sambalnya siap menggoda selera. Jangan kalap saat melahapnya ya.

Bahan

1/2 ekor ayam, potong dan lumuri dengan air jeruk nipis

1 papan tempe, potong-potong

4 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang sereh memarkan

Garam dan gula merah secukupnya

1 liter air kelapa untuk ungkep ayam dan tempe

Bumbu halus

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

5 cm kunyit

4 cm lengkuas

5 buah kemiri

3 cm jahe

Cara membuat

1. Ungkep ayam bersama bumbu halus, tambahkan garam, gula, daun salam, daun jeruk dan sereh. Ungkep dengan api besar, setelah mendidih baru kecilkan api, 10 menit kemudian masukan tempe, ungkep sampai ayam dan tempe matang serta bumbu meresap;

2. Setelah matang, angkat ayam dan tempe lalu goreng hingga matang, angkat lalu penyet ayam dan tempe di atas cobek, sajikan bersama sambal & lalapan pete goreng.

Sambal Penyet

Bahan

15 buah cabai rawit

10 buah cabai merah keriting

4 siung bawang putih

1 buah tomat

1/2 sdt terasi

Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat

1. Goreng semua bahan kecuali garam dan gula merah;

2. Angkat tuang ke cobek, ulek kasar, sajikan sambal bersama ayam dan tempe penyet.

(ndr)

Baca Juga

Fenomena <i>Naive Subject</i> Picu Konsumsi Gula, Garam dan Lemak Berlebih

Fenomena Naive Subject Picu Konsumsi Gula, Garam dan Lemak Berlebih