RESEP NENEK: Coba Bikin Kreasi Lezat Lontong Cap Gomeh dan Lontong Balap, Ini Caranya!

RESEP NENEK: Coba Bikin Kreasi Lezat Lontong Cap Gomeh dan Lontong Balap, Ini Caranya!

Lontong balap (Foto: Ist)

NASI, sejatinya memang merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia. Namun, tidak dipungkiri karena setiap hari mengonsumsi nasi, maka rasa bosan alias jenuh untuk menyantap nasi menjadi tidak terhindarkan.

Nah, untuk menyiasati rasa jenuh dengan nasi tersebut. Salah satu cara yang bisa dijadikan solusi ialah, dengan menyantap sumber karbohidrat lainnya, contohnya adalah lontong. Menu masakan lontong sendiri, pada dasarnya mudah dibuat sendiri di rumah loh.

Seperti lontong cap gomeh dan lontong balap. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Baca dulu yuk ulasan resepnya di bawah ini, sebagaimana dikutip “80 Warisan Kuliner Nusantara” oleh Tim Saji Media Boga Utama.

BACA JUGA:

RESEP NENEK: Daripada ke Restoran, Mending Bikin Ketupat Tahu Khas Malang di Rumah

RESEP NENEK: Lezatnya Sate Pentul Betawi untuk Teman Bersantap, Sate Banyumas Tidak Kalah Nikmat

A) Lontong cap gomeh (untuk 4 porsi)

Bahan-bahan;

4 buah lontong;

Opor ayam;

Bahan;

½ ekor ayam, dipotong jadi 4 bagian;

350 ml santan dari ½ butir kelapa;

1 lembar daun salam;

1 batang serai, diambil putihnya, memarkan;

1 sendok teh garam;

½ sendok teh gula pasir;

1 sendok makan air asam Jawa;

1 sendok makan minyak untuk menumis;

Bumbu halus;

3 butir bawang merah;

2 siung bawang putih;

¼ sendok teh ketumbar;

2 butir kemiri, disangrai;

1 sentimeter kunyit, dibakar;

½ sendok teh terasi;

Lodeh terong;

Bahan;

4 buah (500 gram) terong hijau, dipotong kotak;

15 lonjor (15 gram) kacang panjang, dipotong 3 sentimeter;

2000ml santan dari ½ butir kelapa;

2 lembar daun salam;

2 sentimeter lengkuas, memarkan;

Bumbu halus;

10 butir bawang merah;

4 siung bawang putih;

1 sendok teh ketumbar, disangrai;

½ sendok teh terasi;

4 sendok teh garam;

2 sendok teh gula merah sisir;

Bahan pelengkap

Bubuk kedelai;

Kerupuk udang;

Sambal goreng ati ampela dan kentang;

Telur balado;

Cara membuat;

1. Opor ayam: Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna, masukkan santan, gula pasir dan garam. Masak hingga meresap dan kuah menjadi kental, lalu tambahkan air asam. Aduk rata;

2. Lodeh terong, rebus bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan terong dan kacang panjang, masak sampai matang dan bumbu meresap;

3. Sajikan dengan bahan pelengkap.

1 / 2

Baca Juga

Segar dan Menggoda, Tak Ayal Mangga Jadi Salah Satu dari 5 Buah Terlezat di Dunia

Segar dan Menggoda, Tak Ayal Mangga Jadi Salah Satu dari 5 Buah Terlezat di Dunia