KARENA rasanya yang manis, dessert biasanya disajikan dalam porsi kecil, tetapi dihiasi dengan berbagai topping menarik. Beberapa hidangan disajikan dengan tambahan aneka saus yang akan menambah gaya dan rasanya.
Bahan:
1 lembar sponge cake cokelat
60 ml sirup buah
4 scoop es krim cokelat
Meringue:
4 putih telur
200 gr gula kastor
Cara membuat:
1. Meringue: campur putih telur dan gula kastor, kocok hingga mengembang dan kaku. Sisihkan.
2. Potong bulat sponge cake dengan pemotong kue berdiameter 5 cm.
3. Letakkan sponge cake dalam loyang. Olesi dengan sirup buah, tambahkan di atasnya masing-masing 1 scoop es krim.
4. Tutup seluruh permukaannya dengan meringue.
5. Masukkan dalam oven dengan api atas bersuhu 230-250 derajat celsius hingga meringue berwarna kuning keemasan.
6. Angkat, keluarkan dari loyang, segera sajikan.
Resep disarikan dari Buku Pengolahan Hidangan Kontinental: Dessert Hidangan Penutup oleh Cucu Cahyani dan Guspri Devi Artanti
(ftr)
