Saus Tomat Untuk Spaghetti

Dewi Yanti, Jurnalis · Jum'at 21 Desember 2012 13:15 WIB
https: img.okezone.com content 2012 12 21 304 735373 tz5ici2gU6.jpg (Foto:Cookinglight)

TIDAK hanya spaghetti yang mudah dibuat, saus tomat ala Italia yang menjadi pelengkapnya pun tak sulit untuk Anda racik sendiri.

BIla Anda sering kebingungan ingin menyantap spaghetti buatan sendiri atau olahan pasta lainnya dengan saus apa, mungkin Anda bisa mencoba membuat saus tomat sendiri dengan mengikuti langkah berikut, seperti yang diulas dalam Cookinglight:

1. Sayat menyilang

Tomat buah yang besar sangat bagus dibuat saus karena rasa tomatnya yang kuat dan kaya. Anda juga dapat menggantikan dengan tomat jenis lainnya, hanya saja pastikan tomat yang Anda gunakan matang.

Mulailah dengan memasak air hingga mendidih. Sementara menunggu mendidih, iris kulit tomat menyilang ± 1cm pada bagian bawah tomat untuk memudahkan mengupas kulit tomat setelah dimasak.

2. Rendam air es

Setelah tomat dimasak selama 30 detik hingga 1 menit, angkat segera dengan sendok berlubang. Rendam tomat ke dalam air es selama satu menit untuk menghentikan proses memasak.

3.Kupas dan potong

Keluarkan tomat yang telah direndam, kupas kulit tomat dimulai dari tanda sayatan menyilang tadi dan kulitnya pun akan mudah terkelupas. Anda juga dapat menggunakan metode ini untuk untuk mengupas kulit buah persik dan buah plum.

Cincang tomat menjadi potongan-potongan kecil dan sebagian dibuat jus tomat dengan cara diblender.

4. Berikan Bawang Putih

Panaskan minyak zaitun murni di dalam wajan besar dengan menggunakan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan masak sebentar hingga warnanya mulai kecoklatan, perhatikan jangan sampai gosong.

5. Gabungkan

Tambahkan tomat dan jus tomat kedalam tumisan bawang putih, masak hingga semua cairan berkurang. Selesaikan memasak dengan memasak pasta dengan saus dengan menggunakan wajan besar. Tambahkan air secukupnya air rebusan pasta ke dalam saus tomat untuk mendapatkan tekstur saus yang creamy dan sepadan dengan pasta. (mty)

(ftr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini