Satai Kikil Bumbu Padang

KIKIL bukan hanya bisa diolah menjadi gulai tapi bisa dibuat satai, biar lebih enak beri bumbu padang. Aroma rempah-rempah yang muncul dari bumbu padang semakin menambah kenikmatan menyantapnya.

Bahan:

500 gr kikil

2 sdm kecap manis

2 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, parut

Bumbu padang:

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

1 sdt ketumbar

1/2 sdt lada bubuk

Air secukupnya

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

1 ruas jari jahe, memarkan

100 ml minyak goreng

Garam secukupnya

1 sdm tepung beras

Cara membuat:

1. Bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, lada bubuk, dan garam dihaluskan menjadi satu. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum dan matang.

2. Tambahkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak sampai mendidih dan agak kental

3. Sajikan

Cara membuat:

1. Cuci bersih kikil, potong-potong sesuai selera, dan tusuk dengan tusuk satai. Lakukan sampai habis

2. Kecap manis, minyak goreng, dan bawang putih dicampur menjadi satu

3. Oleskan satai kikil dengan campuran kecap manis sampai merata

4. Bakar satai kikil sampai matang

5. Angkat dan sajikan dengan bumbu padang

Resep ini disarikan dari tabloid Genie edisi 33 Tahun IX

(ftr)