KIKIL bukan hanya bisa diolah menjadi gulai tapi bisa dibuat satai, biar lebih enak beri bumbu padang. Aroma rempah-rempah yang muncul dari bumbu padang semakin menambah kenikmatan menyantapnya.
Â
Bahan:
500 gr kikil
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, parut
Â
Bumbu padang:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada bubuk
Air secukupnya
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
100 ml minyak goreng
Garam secukupnya
1 sdm tepung beras
Â
Cara membuat:
1. Bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, lada bubuk, dan garam dihaluskan menjadi satu. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
Â
2. Tambahkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak sampai mendidih dan agak kental
Â
3. Sajikan
Â
Cara membuat:
1. Cuci bersih kikil, potong-potong sesuai selera, dan tusuk dengan tusuk satai. Lakukan sampai habis
Â
2. Kecap manis, minyak goreng, dan bawang putih dicampur menjadi satu
Â
3. Oleskan satai kikil dengan campuran kecap manis sampai merata
Â
4. Bakar satai kikil sampai matang
Â
5. Angkat dan sajikan dengan bumbu padang
Â
Â
Resep ini disarikan dari tabloid Genie edisi 33 Tahun IX
(ftr)