Mi Goreng Singapura

Dewi Yanti, Jurnalis · Selasa 23 April 2013 10:30 WIB
https: img.okezone.com content 2013 04 23 307 795987 Oo5oO1oCpO.jpg (Foto:Repro)

MI goreng ini memadukan beragam rempah, sayuran dan sumber protein lainnya. Jika biasanya dibuat dengan bihun, kali ini dibuat dengan mi telur yang kering.

Bahan:

300 gr mi telur kering

3 sdm minyak untuk menumis

4 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai merah keriting, iris tipis

2 cm jahe, memarkan

125 gr daging ayam, cincang kasar

125 gr udang basah, cincang kasar

1 butir telur, kocok lepas

1/2 buah paprika merah, buang biji, potong dadu

2 tangkai daun bawang, iris serong

5 buah bakso ikan, iris bulat

1 sdm bumbu kari bubuk

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

4 sdm santan kental (instan)

2 tangkai daun ketumbar, iris halus

Cara membuat:

1. Rebus mi telur sampai matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong dan sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah, dan jahe sampai harum.

Masukkan daging ayam dan udang cincang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan telur, kemudian aduk sampai membutir.

3. Masukkan paprika, daun bawang, bakso ikan, bumbu kari, garam, merica, santan, dan daun ketumbar. Aduk dan masak sampai matang. Masukkan mi kemudian masak sambil diaduk sampai tercampur rata. Angkat.

Resep disarikan dari buku Aneka Masakan Mi, Bihun dan Kwetiau Populer karya Tim Dapur Demedia

(ftr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini