Image

Soto Kuning

Johan Sompotan, Jurnalis · Rabu 05 Juni 2013, 20:18 WIB
https: img-k.okeinfo.net content 2013 06 05 307 818018 rHK9f4rT4W.jpg Soto kuning (Foto:kitabmasakan)

PILIHAN soto ada kuah bening dan kuah kuning. Pilih saja soto kuning sebagai santapan malam Anda bersama keluarga. Dalam penyajiannya, lengkapi dengan perkedel, emping, dan acar.

Bahan-bahan:

20 gr tetelan sapi 1 liter air

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, geprek

3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bahan bumbu:

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica

3 cm kunyit

3 cm jahe

2 sdt garam

500 ml santan

2 batang seledri, iris

2 batang daun bawang, iris

Bahan pelengkap:

Perkedel

Emping

Jeruk limau

Bawang goreng

Kecap manis

Sambal cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus tetelan sampai matang dan empuk. Angkat dan potong dadu, sisihkan.

2. Bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, kemiri, dan jahe dihaluskan menjadi satu. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

3. Masukkan santan dan potongan tetelan. Masak sampai mendidih.

4. Tambahkan daun bawang, garam, serai, salam, dan lengkuas. Masak semua bahan sampai matang.

5. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

 

Resep disarikan dari tabloid Genie edisi 37/tahun IX

(ftr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini