nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Enaknya Sayur Lodeh Kerang

Ira Aldira, Jurnalis · Selasa 03 Juni 2014 23:52 WIB
https: img.okeinfo.net content 2014 06 03 307 993568 Yl0W3ez883.jpg Sayur Lodeh Kerang (Foto: Ira/Okezone)

SAYUR lodeh biasa terbuat dari labu sayur. Kini, Anda bisa mengganti labu sayur dengan kerang sehingga rasanya lezat.  

Bahan:

500 gram kerang lokan (kerang tahu), bersihkan, cuci, tiriskan

100 gram jagung muda

100 gram rebung

2 batang daun bawang, iris tipis

750 ml santan

 

Bumbu yang dihaluskan:

3 buah bawang merah, iris tipis

1 siung bawang putih, iris tipis

4 butir kemiri, haluskan

1 buah cabai merah besar, iris miring

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt terasi

1 sdm garam

1 cm kunyit, iris tipis

 

Bumbu lainnya:

1 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

1 sdm gula merah, haluskan

 

Cara membuat:

1. Rebus santan dan semua bumbu sampai mendidih.

2. Masukkan rebung, kerang lokan, daun bawang, dan jagung muda, kecilkan api. Masak hingga sayuran matang dan santan tidak pecah.

3. Hidangkan sebagai pelengkap lauk nasi.

 

Resep ini disarikan dari buku 25 Cita Rasa Kerang karya Lilly T. Erwin.

(tty)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini