Share

Resep Rabeg Khas Banten

Dinno Baskoro, Okezone · Kamis 25 September 2014 09:19 WIB
https: img.okezone.com content 2014 09 25 307 1044062 EaGvL1x5X2.jpg Resep rabeg khas Banten (Foto: Dinno Baskoro/Okezone)

TIDAK lama lagi perayaan Idul Adha tiba. Tidak perlu bingung lagi menentukan hidangan yang pas, Anda bisa membuat rabeg khas Banten.    

Berikut ini rekomendasi resep dari Rumah Makan Rabeg Khas Serang H. Naswi (Magersari) kepada pembaca Okezone.

Bahan:

1 kilogram jeroan kambing (babat, usus, paru, jantung, dan lain-lain).

Bumbu:

100 gram bawang merah, rajang

100 gram bawang putih, rajang

3 sdm lada putih

10 cabai rawit

1 biji pala, memarkan

2 sentimeter lengkuas, memarkan

2 sentimeter jahe, memarkan

3 sentimeter kayu manis

5 sdm kecap manis

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

Cara memasak:

-Tumis semua bumbu hingga harum kecuali daun salam dan sereh. Matikan api. Sisihkan.

-Rebus jeroan kambing dengan daun salam dan sereh di atas api sedang.

-Masak sebentar hingga jeroan matang. Angkat dan tiriskan.

-Gunakan air sisa rebusan untuk merebus tumisan bumbu.

-Potong-potong jeroan, masukkan dalam rebusan air yang telah dicampur dengan tumisan bumbu.

-Masak hingga jeroan empuk, bubuk meresap dan kental. Resep ini untuk lima porsi.

(tty)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini