nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Idul Adha, Resep Sate Kambing Bakar Balanga

Dinno Baskoro, Jurnalis · Minggu 28 September 2014 08:16 WIB
https: img-k.okeinfo.net content 2014 09 28 307 1045409 UAZToOJZLE.jpg Sate kambing bakar balanga sambut Idul Adha (Foto: Dinno/Okezone)

INGIN menghadirkan hidangan Idul Adha khas Gorontalo? Kini, Anda bisa membuat sate kambing bakar belanga di rumah.

 

Berikut ini resep sate kambing bakar balanga dari Munifah, pemilik Rumah Makan Diva, Gorontalo, Sulawesi Utara kepada Okezone. Ini adalah salah satu legenda kuliner kambing dari timur Indonesia.

Bahan:

500 gram daging kambing

50 gram cabe merah keriting, tumbuk halus        

50 gram bawang putih, iris                    

200 gram bawang merah, iris                    

50 gram jahe, tumbuh halus                    

50 gram ketumbar bubuk                    

200 gram serai, ambil bagian putih dan geprek                 

50 gram campuran bumbu: jintan, ketumbar, lada, cengkeh, pala, kaya manis, kapulaga, disangrai kemudian dihaluskan

2 sdm Kecap manis

Garam dan lada secukupnya                         

Minyak goreng secukupnya     

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai kemerahan.      

2. Masukkan cabe halus, jahe halus, ketumbar bubuk, campuran bumbu dan serai.

3. Masukkan daging, aduk rata.                

4. Tambahkan kecap manis.                

5. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.                

6. Masak sampai empuk (bisa tambahkan sedikit air).  Untuk tiga sampai empat porsi.

(tty)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini