Share

Tiga Tip Olah Steak Agar Lembut di Santap

Irwina Istiqomah, Jurnalis · Minggu 05 Oktober 2014 11:51 WIB
https: img.okezone.com content 2014 10 05 298 1048387 qdJcr1RfOn.jpg Tip olah steak (Foto:Ristorante)

MUNGKIN Anda pernah kesulitan menggigit dan mengunyah steak karena dagingnya masih keras. Atau Anda pernah memasak steak, tapi dagingnya tak kunjung lembut. Seperti dilansir Huffingtonpost, berikut cara membuat steak agar menjadi lembut.

 

Pelunak alami

Bumbui steak dengan mengoleskan pepaya atau nanas. Pepaya mengandung pelunak daging alami yang disebut papain, sedangkan nanas mengandung enzim pelunak yang dinamai bromelain.

 

Pelunak asam

Anda juga dapat mengoleskan cuka, jus lemon, bahkan yoghurt untuk melembutkan daging pada steak yang Anda masak.

 

Teknik tenderizing

Teknik ini menggunakan pisau menyerupai pisau cukur untuk memotong serat daging sehingga daging bisa menjadi lembut. Anda juga bisa memecah serat daging dengan palu khusus pelunak daging dan memasaknya dengan menggunakan wajan besi.

(ren)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini