MARSHMALLOW merupakan camilan manis bertekstur lembut, empuk, dan seperti busa. Aromanya yang menarik, membuat camilan ini digemari banyak kalangan.
Tahukah Anda, ternyata marshmallow ini bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut cara membuat marsmallow sendiri, dilansir Ehow, Senin (17/11/2014).
Bahan:
3 bungkus kecil gelatin tanpa rasa
236ml air dingin
340g gula pasir
30g gula halus
40g tepung jagung
160ml sirup jagung
2 sendok teh ekstrak vanili
1/4 sendok teh garam
Peralatan:
Mixer
Termometer khusus makanan
Loyang
Cooking spray (antilengket)
Cara Membuat:
Masukkan sirup jagung, garam, dan gula pasir ke dalam panci berisi air. Panaskan di atas api sedang dan biarkan sampai gulanya larut, atau pastikan gulanya larut sampai suhu airnya mencapai 115 derajat Celcius. Periksa suhu menggunakan termometer khusus. Ketika suhu sudah tercapai, segera matikan api.
Siapkan mixer, lalu masukkan gelatin ke dalam air dingin. Campur bahan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
Perlahan masukkan campuran gula, campuran gelatin, tepung jagung, sirup jagung, dan gelatin. Lalu tingkatkan kecepatan mixer. Aduk sampai campuran terlihat tebal, kurang lebih 15 menit. Jangan lupa pada menit terakhir, masukkan ekstrak vanili.
Siapkan loyang yang sudah disemprot cooking spray anti lengket. Tuangkan semua adonan marshmallow sampai rata. Taburi dengan gula halus dan tepung jagung kembali di atas adonan, dan diamkan semalaman, atau paling tidak selama 5 jam.
Setelah adonan sudah siap, balik loyang, dan potong sesuai selera. Sebelum diletakkan dalam wadah tertutup, taburi kembali marshmallow dengan campuran gula halus dan tepung jagung agar tidak lengket. Marshmallow ini dapat bertahan hingga empat pekan. (yac)
Follow Berita Okezone di Google News
(tty)
