Share

Cara Kenali Kesegaran Daging Kepiting

Dinno Baskoro, Jurnalis · Rabu 14 Januari 2015 06:06 WIB
https: img.okezone.com content 2015 01 13 298 1091835 cara-kenali-kesegaran-daging-kepiting-exCI1giBvR.jpg Cara kenali daging kepiting segar (Foto:Okezone)

CANGKANGNYA yang keras, sering kali membuat mereka yang mengonsumsi kepiting bingung. Apakah daging yang tersembunyi di balik cangkang itu masih segar atau tidak?

Ada cara untuk mengetahui bahwa daging kepiting masih segar atau tidak. "Kalau rasa dagingnya terasa aneh menandakan bahwa dagingnya sudah tidak segar," jelas Albert Wijaya, Executive Chef dan Owner The Holy Crab kepada Okezone di Jakarta, belum lama ini.

Selain dari rasa dagingnya, ada satu hal lagi yang menandakan bahwa daging kepiting sudah tidak segar, yakni tekstur dagingnya.

"Dilihat dagingnya, kalau benyek (lembek) dan teksturnya hancur. Daging kepitingnya jangan dimakan karena sudah enggak segar," pungkasnya.(ndr/tty)

(ftr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini