Dua Hal Penting Masak Makanan Bersantan

Dinno Baskoro, Jurnalis · Kamis 22 Januari 2015 15:15 WIB
https: img.okezone.com content 2015 01 22 298 1095659 dua-hal-penting-masak-makanan-bersantan-N36C7UYkom.jpg Tips memasak masakan bersantan (Foto:BBC)

MEMASAK makanan berbahan dasar santan tidak boleh sembarangan. Fungsinya, agar santannya tidak pecah ketika dimasak. Memasak makanan bersantan harus menggunakan api kecil.

Chef Vera Christiani, jebolan MasterChef Indonesia 2 mengatakan suhu kompor atau api yang dipakai tidak boleh terlalu besar.

"Saat memasaknya, temperatur harus diperhatikan. Karena kalau tidak santannya pecah, atau air dan santannya tidak menyatu," ujar Chef Vera kepada Okezone melalui sambungan telefon, belum lama ini.

Chef Vera menambahkan, ketika makanan sudah mengeluarkan gelembung-gelembung yang artinya sudah mendidih, maka makanan harus segera diangkat.

"Kalau bubble-nya sudah cukup keluar, segera angkat dari kompor. Cara ini agar menghindari santannya biar gak pecah," pungkasnya.(ndr/jjs)

(ftr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini