Santan Terbaik Berasal dari Perasan Pertama

Dinno Baskoro, Jurnalis · Senin 26 Januari 2015 17:21 WIB
https: img.okezone.com content 2015 01 26 298 1097349 santan-terbaik-berasal-dari-perasan-pertama-plK0v7eFaE.jpg Santan terbaik berasal dari perasan pertama (Foto:BBC)

KUNCI lezat dari masakan khas Indonesia, salah satunya adalah santan. Maka ketika menggunakan santan, pilih yang berkualitas dan berasal dari perasan pertama parutan kelapa.

Ketika membuat masakan bersantan, jebolan MasterChef Indonesia 2, Chef Vera Christiani, mengatakan bahwa ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar masakan terasa lezat. Yakni, gunakan santan yang berasal dari perasan pertama.

“Santan yang enak ya cuma satu kali peras. Perasan santan pertama itu paling lezat,” kata Chef Vera kepada Okezone melalui sambungan telefon, belum lama ini.

Menurut chef cantik ini, perasan pertama juga harus menggunakan sedikit air. Pasalnya, jika air yang digunakan terlalu banyak, maka kualitas santannya akan berkurang.

“Biasanya saya pakai 150 cc air hangat untuk memeras satu butir kelapa tua,” pungkas dia.(ndr)

(ftr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini