nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Resep Nasi Uduk untuk Sarapan

Dinno Baskoro, Jurnalis · Sabtu 09 Mei 2015 06:45 WIB
https: img-k.okeinfo.net content 2015 05 08 298 1146807 resep-nasi-uduk-untuk-sarapan-XATeDBooiZ.jpg Nasi uduk box (Foto:Wikipedia)

NASI uduk merupakan salah satu menu sarapan favorit masyarakat Ibu Kota. Rasanya yang gurih dan unik membuat nasi uduk ini digemari banyak kalangan. Ingin membuatnya sendiri di rumah?

Berikut resep dan cara membuat nasi uduk, sebagaimana disarikan dari Kalender Menu Masakan Rumahan karya Sisca Soewitomo, Sabtu (9/5/2015).

Bahan-bahan

500 gr beras putih kualitas baik

1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa

5 cm lengkuas, memarkan

3 batang serai, memarkan

3 buah bunga pala

5 cm kayu manis

3 cm jahe, memarkan

6 biji cengkih

1 biji pala, memarkan

1 sdt garam

Sambal kacang

300 gram kacang tanah goreng, haluskan bersama 10 cabai rawit merah

6 sdm kecap manis

2 sdm saus tomat

½ sdt garam

1 sdm cuka masak

300 ml air

Pelengkap

Bawang goreng

Mentimun

Kemangi

Jeruk limau

Telur dadar

Tomat

Emping

Cara membuat

1. Cuci bersih beras dan tiriskan, lalu kukus selama 30 menit hingga setengah matang dan angkat;

2. Masak santan bersama bunga pala, cengkih, kayu manis, pala, lengkuas, serai jahe, dan garam sambil diaduk hingga mendidih;

3. Masukkan beras dan masak hingga menjadi nasi aron, serta semua santan sudah terserap ke nasi dan mengering. Angkat;

4. Kukus ke dalam panci pengukus sekira 30 menit hingga nasi lunak dan matang, angkat nasinya;

5. Sambal kacang: Campur kacang dengan kecap manis, saus tomat, cuka masak, garam dan air kemudian aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental, kemudian angkat;

6. Sajikan selagi hangat, lengkapi dengan bawang goreng, telur dadar, mentimun, tomat, kemangi, emping, jeruk limau dan sambal kacang.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini