Resep Minuman Kunyit Asam Solo

Santi Andriani, Jurnalis · Senin 08 Juni 2015 14:05 WIB
https: img.okezone.com content 2015 06 08 298 1161903 resep-minuman-kunyi-asam-solo-rxq4qqjBd0.jpg Kunyit asam solo (Foto:Departemenpariwisata)
SELAIN menyegarkan, kunyit asam juga memiliki khasiat yang bagus untuk tubuh. Anda bisa membuat sendiri kunyit asam solo.

Minuman ini dibuat dari parutan kunyit yang diperas dan larutan asam jawa (tamarind), kadang-kadang juga ditambah dengan jeruk nipis atau sinom (daun asam muda) untuk melengkapi spektrum rasa asamnya.

Seperti disarikan dari buku 30 Ikon Kuliner Tradisional, yang diluncurkan oleh Kementrian Pariwisata, Senin (8/6/2015), berikut resep kunyit asam solo.


Bahan-bahan

1500 cc air

250 gr gula merah

4-5 sdm gula pasir

75 gr asam jawa (tanpa biji)

40 gr (5 cm) kunyit, iris-iris atau sama dengan 5 gr bubuk kunyit

10 gr (4 lmbr) daun pandan segar, buat simpul

4 gr (8 lmbr) daun jeruk

Cara membuat

1. Masak air sampai mendidih, masukkan semua bahan. Didihkan kembali sampai semua bahan larut/hancur, angkat;

2. Saring dengan penyaring yang halus, sambil ditekan-tekan sampai tinggal ampasnya. Biarkan air asam hingga tidak panas lagi, masukkan ke dalam botol-botol, dinginkan dalam lemari es. Hidangkan dingin. (ndr)

(yac)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini