KONSUMSI makanan ringan saat berbuka puasa sangat dianjurkan. Makaroni keju panggang bisa jadi sajian tepat untuk berbuka puasa.
Berikut resep dan cara membuat makaroni keju panggang sebagaimana disarikan dari buku Resep Sehat, Lezat dan Praktis, karya Chef Mayanti, Rabu (15/7/2015).
Bahan-bahan
250 gr makaroni, rebus matang
100 gr daging asap, potong kotak 1 cm, tumis dengan 1 sdm margarin
150 daging cincang, tumis dengan 1 sdm margarin
4 butir telur, kocok lepas
200 ml susu segar
150 gr keju lembaran
100 gr keju cheddar, parut
1 sdt garam
½ sdt merica
¼ sdt pala
1 sdt oregano dan basil bubuk
1 sdm tepung terigu
½ bawang bombai, cincang kasar
Tepung roti secukupnya untuk taburan
Mentega secukupnya
Cara membuat
1. Saus: Tumis bawang bombai hingga taburan terigu, aduk rata hingga muncul gelembung. Tuang susu, garam, merica dan pala. Aduk rata;
2. Bagi saus menjadi dua, tuang satu bagian ke makaroni, daging asap, dan daging cincang. Campur satu bagian lainnya dengan telur;
3. Panaskan oven 200 derajat Celcius. Olesi permukaan dalam pinggan dengan mentega, taburi dengan tepung roti;
4. Tuang makaroni ke atas pinggan, susun keju lembaran di atasnya. Tuang adonan saus dan telur. Taburi dengan keju cheddar dan oregano, dan basil bubuk;
5. Panggang dalam oven sekira 30-45 menit atau hingga matang. Angkat, dan diamkan dulu, baru keluarkan dari pinggan.(ndr)
(pad)
