WONOSOBO punya daya tarik wisatanya sendiri, kota di Jawa Tengah ini dikenal dengan daerah dataran tinggi yang memiliki suhu dingin cukup ekstrim. Oleh karenanya banyak makanan asal Wonosobo yang disajikan dengan suhu hangat seperti salah satunya mi ongklok.
Dikutip dari buku 200 Resep Super Lezat, yang disusun oleh Tim Dapur Anggrek, berikut resep lengkap mi ongklok yang bisa Anda coba dan sajikan di rumah, Jumat (4/9/2015).
Bahan-bahan
750 ml kaldu daging
3 sdm tepung kanji
3 sdm kecap manis
300 gr mi basah
100 gr kol, iris kasar
Daun kucai, secukupnya, iris halus
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
2 siung bawang putih
¼ sdt merica
½ sdt garam
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kaldu lalu kentalkan dengan air sagu. Biarkan mendidih. Angkat;
2. Masukkan mi dan kol dalam saringan, lalu rebus sambil diongklok atau dikocok sampai matang;
3. Masukkan mi dan kol ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah;
4. Sajikan panas dengan taburan kucai.
(ndr)
