Share

Resep Rabeg Sajian Idul Adha Khas Banten

Devi Setya Lestari, Okezone · Kamis 24 September 2015 15:05 WIB
https: img.okezone.com content 2015 09 24 298 1220223 resep-rabeg-sajian-idul-adha-khas-banten-o77PXBaJ13.jpg Rabeg khas Banten (Foto:Bantenradio)

BERLIMPAH daging kambing hasil kurban? Cobalah membuat olahan yang tak biasa sperti rabeg misalnya.

Dikutip dari buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi, karya Yulia T. dan Astuti Utomo, berikut resep rabeg khas Banten yang bisa dijadikan suguhan spesial, Kamis (24/9/2015).

Bahan-bahan

500 gr jeroan atau daging kambing, potong dadu

2 liter air

3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdt merica

1 sdt ketumbar sangria

3 cm jahe

1 ½ sdt garam

Bumbu lainnya

3 lembar daun salam

3cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 sdm kecap manis

1 sdt garam

¼ sdt kaldu instan (jika suka)

Cara membuat

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas dan serai. Tumis kembali hingga bumbu matang;

2. Masukan jeroan atau daging kambing, kecap mais, garam dan kaldu instan. Masak hingga daging berubah warna;

3. Tambahkan air, masak hingga daging empuk dan kuah tinggal setengahnya. Angkat, sajikan dengan acar mentimun dan emping goreng.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini