Resep Talam Ubi Camilan Spesial

Devi Setya Lestari, Jurnalis · Senin 28 September 2015 06:05 WIB
https: img.okezone.com content 2015 09 25 298 1220942 resep-talam-ubi-camilan-spesial-wdl3NlgGrG.jpg Ilustrasi talam ubi (Foto:Resepmasakan)

OLAHAN makanan berbahan ubi bukanlah hal aneh di Indonesia. Banyak makanan yang diolah menggunakan bahan dasar ubi, terutama pada jajanan pasar.

Dikutip dari buku Sajian Manis dari Umbi-Umbian, karya Faiza Hermain, berikut satu resep talam ubi yang bisa dijadikan suguhan spesial, Senin (28/9/2015).

Bahan-bahan

250 gr ubi, kukus, haluskan

100 gr tepung beras

½ sdt garam

350 ml santan cair dari ½ butir kelapa

250 gr gula jawa

Adonan santan (campur jadi satu, aduk rata)

300 ml santan kental dari ½ butir kelapa

50 gr tepung sagu + 1 sdt garam

Cara membuat

1. Campur ubi dengan tepung beras dan garam, aduk rata. sisihkan;

2. Sementara itu, rebus santan dan gula sampai mendidih, campur dengan ubi, uleni sampai halus;

3. Panaskan kukusan, masukkan cetakan kue talam yang sudah dioles minyak, diamkan hingga panas;

4. Tuang adonan ubi ke dalam cetakan kue talam hingga ¾ penuh, masak sampai matang (10 menit);

5. Buka kukusan, isi cetakan dengan adonan santan hingga penuh, masak lagi sampai bagian atas matang (10 menit), lalu angkat. Biarkan dingin, keluarkan dari cetakan.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini