nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Ini Rahasia Kesegaran Es Kelapa Khas Banjar

Dinno Baskoro, Jurnalis · Selasa 29 September 2015 12:31 WIB
https: img-k.okeinfo.net content 2015 09 29 298 1222708 ini-rahasia-kesegaran-es-kelapa-khas-banjar-b8mQg6jNLC.jpg Es kelapa khas Banjar (Foto:Dinno/Okezone)

ES kelapa merupakan minuman yang mudah ditemukan di mana saja. Tapi di Banjar, Kalimantan Selatan, es kelapa diracik sedemikian rupa hingga memiliki ciri khas tersendiri.

Cecep, pemilik gerai Es Kelapa Muda Banjar mengatakan, es kelapa khas Banjar ini berbeda dengan es kelapa lainnya. Perbedaan tersebut dapat dilihat dari campuran pemanis yang membuat es kelapa muda itu jadi lebih nikmat diseruput.

"Khas Banjar asli yang bikin beda sirupnya saja," kata Cecep kepada Okezone di Festival Kuliner Banjar, di Bekasi, Jawa Barat.

Kata dia, es kelapa khas Banjar biasa dinikmati dengan tambahan pemanis dan paduannya. Yakni sirup merah rasa pisang, gula cair dan juga es batu.

Es kelapa juga biasa dihidangkan dalam gelas. Namun di gerai ini agar semakin nikmat, es kelapa disajikan dengan kelapa muda utuh. Semua bahan tambahan dicampur dan es kelapa siap dinikmati.

"Sirupnya pakai sirup ambon. Sama gula cair bikinan sendiri. Biasanya es kelapa banjar ada di acara-acara tertentu," pungkasnya.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini