Ketimbang Lada, Kemukus Pedasnya Lebih Nyelekit

Devi Setya Lestari, Jurnalis · Minggu 11 Oktober 2015 07:30 WIB
https: img.okezone.com content 2015 10 11 298 1229785 ketimbang-lada-kemukus-pedasnya-lebih-nyelekit-L39AMF03wn.jpg Kemukus (Foto:Google)

PEDASNYA lada hitam masih kalah jika dibandingkan dengan pedasnya kemukus. Apa itu kemukus?

Kekayaan rempah Indonesia yang sangat berlimpah membuat beberapa jenis rempah tak sepopuler jenis rempah lainnya, contohnya kemukus. Rempah yang sekilas mirip lada hitam ini memiliki rasa pedas yang teramat.

Helianti Hilman, CEO & Founder dari Javara Indonesia mengatakan pedasnya lada hitam tidak bisa dibandingkan dengan kemukus karena rasa kemukus lebih nendang. “Ini pedasnya juara, kalau pernah cicipi pedasnya lada hitam itu belum apa-apa kalau dibandingkan kemukus,” jelas perempuan ramah yang akrab disapa Heli ini kepada Okezone saat ditemui di Jakarta.

Karena rasanya yang lebih pedas, penggunaan kemukus hanya disarankan sepertiga dari penggunaan lada hitam.

“Pedasnya nyelekit jadi kalau misalnya pakai lada hitam satu sendok teh maka kemukus hanya pakai sepertiga sendok teh,” imbuh Chef Ragil.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini