nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Beda Cara Simpan Daging Sapi & Daging Babi

Devi Setya Lestari, Jurnalis · Minggu 14 Februari 2016 04:57 WIB
https: img-k.okeinfo.net content 2016 02 14 298 1311544 beda-cara-simpan-daging-sapi-daging-babi-XZYdJyxs54.jpg Ilustrasi daging (Foto:Kobe)

BANYAK pakar kuliner memgatakan menyimpan daging dalam suhu beku akan memperpanjang masa simpannya bahkan hingga bertahun-tahun. Ya hal ini memang benar tapi tidak berlaku untuk menyimpan daging babi.

Chef Ivan dari restoran Cajun Claws mengatakan daging sapi bisa disimpan dalam freezer hingga dua tahun, asalkan suhunya stabil. Sedangkan daging babi meski disimpan dalam suhu dan cara penyimpanan yang sama maka akan tetap membusuk.

"Daging sapi disimpan beku bisa kuat sampai dua tahun dan kualitasnya masih sama. Sedangkan daging babi, disimpan dua minggu saja sudah membusuk" jelas Chef Ivan saat ditemui di Jakarta.

Alasan ini dikarenakan karakteristik kedua jenis daging ini berbeda. Daging babi lebih berlemak dan banyak yang mengandung bakteri sehingga proses pembusukannya lebih cepat bahkan di suhu beku sekalipun.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini