Resep Mi Aceh Kuah Menggugah Selera

Devi Setya Lestari, Jurnalis · Jum'at 06 Mei 2016 16:10 WIB
https: img.okezone.com content 2016 05 06 298 1381722 resep-mi-aceh-kuah-menggugah-selera-lYRnHQmdPd.jpg Ilustrasi mi aceh (Foto:Indonesianbackpacker)

RASA gurih serta bumbu yang kuat membuat mi aceh cocok dilidah banyak orang. Dikutip dari buku Mi Rebus dan Mi Goreng Populer Daerah karya Lilly T.Erwin, berikut resep lengkap mi aceh kuah yang bisa Anda coba di rumah, Jumat (6/5/2016).

Bahan-bahan

500 gr mie kuning basah

1 ekor kepiting

250 gr udang

750 ml kaldu sapi

150 gr daging sapi, potong dadu

4 siung bawang putih, iris tipis

4 butir bawang merah, iris tipis

1 buah tomat, potong-potong

1 batang daun bawang, iris tipis

50 gr tauge, bersihkan

50 gr kol, iris tipis

1 sdm kecap manis

1 lembar daun salam

Margarin secukupnya

Bumbu halus

6 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

1 butir kapulaga

2 cm kunyit, bakar

1/4 sdt jintan

1/2 sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Bahan pelengkap

Acar mentimun

Bawang goreng

Cara membuat

1. Lelehkan margarin tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata;

2. Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk. Masak hingga daging, kepiting dan udang matang dan air berkurang;

3. Masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini