MENGOLAH daging kurban perlu perlakuan khusus. Ikuti tips berikut seperti disampaikan Chef Degan Septoadji agar daging kurban mudah diolah menjadi santapan lezat, Selasa (5/9/2016).
Lumuri dengan nanas
Daging kurban terkenal akan teksturnya yang keras. Untuk menghindari hal tersebut daging kurban bisa dilumuri nanas agar lebih empuk.
Potong tidak terlalu besar
Potong daging kurban ukuran kecil dan potong melawan arah serat daging. Cara ini dapat membuat daging menjadi lebih empuk ketika disantap dan mudah diolah.
Diamkan sejenak saat dibumbui
Mengolah daging kurban perlu tingkat kesabaran. Pasalnya bumbu harus didiamkan dulu pada daging agar lebih meresap.
"Bumbu dilumuri lebih dulu dan diamkan selama 1-2 jam. Harus sabar dan jangan buru-buru," tutupnya.
(ndr)
