Dua Bahan Alami Pengganti MSG

Devi Setya Lestari, Jurnalis · Rabu 07 September 2016 22:23 WIB
https: img.okezone.com content 2016 09 07 298 1484071 dua-bahan-alami-pengganti-msg-Lj6hIlheRj.jpg Bahan pengganti MSG (Foto: Spirit)

MECIN atau monosodium glutamat (MSG) kadang dipakai untuk memperkuat rasa. Sebagai alternatif, ada beberapa bahan yang bisa dimanfaatkan untuk menggantikan peran MSG.

Chef Petty Elliott mengatakan MSG bisa diganti dengan campuran garam dan sedikit perasan jeruk nipis. "Itu membuat masakan jadi lezat sekali," kata perempuan yang akrab disapa Petty ini saat ditemui Okezone di Jakarta.

Chef yang ahli mengolah masakan Indonesia fusion ini mengatakan garam dan perasan jeruk nipis bisa membuat rasa masakan menjadi lebih gurih dan segar meski tidak menggunakan MSG atau penyedap rasa.

Takaran yang bisa digunakan untuk menambahkan campuran dua bahan ini bisa disesuaikan dengan jumlah masakan yang dibuat. "Takarannya sedikit saja air jeruk nipisnya. Sesuaikan dengan jumlah porsi makanan yang dibuat," tutup Chef Petty.

(ren)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini