NASI putih hangat yang masih mengepul akan semakin mantap jika disandingkan dengan sop iga. Kalau punya stok iga sapi di lemari es, segera keluarkan dan buat jadi sop iga untuk menu makan malam
Dikutip dari buku 'Resep Makanan Rumahan Paling Digemari' karya Indriani, berikut resep lengkap Sop Iga bening yang bisa Anda buat di rumah, Minggu (2/9/2016).
Bahan-bahan :
500 gr iga sapi
3 buah kentang, kupas, potong dadu
1 buah wortel, iris bulat
2 liter air, untuk merebus
Bumbu-bumbu :
6 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombai, belah dua
1 buah pala, memarkan
1 batang daun bawang, simpulkan
1 batang daun seledri, simpulkan
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Pelengkap :
1 buah daun bawang, iris tipis
1 sdm bawang merah goreng
Cara membuat :
1. Didihkan air bersama iga sapi, bawang putih, bawang bombai, pala, daun bawang, daun seledri, garam dan merica sampai iga empuk dan bumbu meresap.
2. Masukkan kentang dan wortel. Masak sampai matang. Angkat.
3. Sajikan sup iga hangat bersama bahan pelengkap.
(ren)
