nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Ini Lho Bumbu Penting yang Melezatkan Masakan Korea

Devi Setya Lestari, Jurnalis · Rabu 12 Oktober 2016 19:11 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2016 10 12 298 1513055 ini-lho-bumbu-penting-yang-melezatkan-masakan-korea-B4AQBmzPNY.jpg Makanan korea (Foto:Shutterstock)

MASAKAN mancanegara memang bukan makanan yang disantap sebagai makanan sehari-hari tapi ada kalanya lidah ingin dimanjakan dengan cita rasa yang berbeda. Jika Anda penggemar makanan Korea, cobalah sesekali membuatnya di rumah. Tapi ada satu bumbu yang perlu dimiliki.

Seperti layaknya masakan Indonesia yang memiliki beberapa bumbu dasar, Korea juga punya bumbu khusus yang membuat cita rasanya khas yakni kochujang. Hal ini dikatakan Chef Lee Yun Jeong yang berdarah asli Korea saat ditemui Okezone di Jakarta.

(Foto: Seriouseats)

Perempuan yang akrab disapa Chef Lee ini mengatakan sebagian besar makanan Korea diolah menggunakan kochujang yakni saus hasil racikan beberapa bumbu dan rempah. "Orang Korea memang senang masak pakai kochujang, itu ciri khas juga. Rasa makanan Korea bervariasi tapi ada satu rasa khas yakni rasa bumbu kochujang itu," kata Chef Lee.

Lebih lanjut Chef Lee mengatakan kochujang menghasilkan beberapa rasa pada masakan antara lain gurih, sedikit pedas dan rasa khas yang muncul sebagai after taste. "Semua enak dimasak pakai bumbu ini. Bibimbap, kimchi, tteobokki semua pakai kochujang," tutupnya.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini