SATE: Sate Lilit Bali untuk Suguhan Spesial Akhir Pekan

Devi Setya Lestari, Jurnalis · Sabtu 15 Oktober 2016 07:10 WIB
https: img.okezone.com content 2016 10 14 298 1515124 sate-sate-lilit-bali-untuk-suguhan-spesial-akhir-pekan-8BNYCJAEM1.jpg Sate lilit bali (Foto:Google)

TIDAK harus jadi orang Bali dulu baru bisa membuat sate lilitnya. Semua orang bisa membuat sate berbahan dasar ikan ini. Apalagi ketika akhir pekan tidak ada kegiatan, masak sate lilit saja yuk.

Dikutip dari buku 505 Masakan Nusantara Favorit karya Martha Pranata & Nanit, berikut resep lengkap sate lilit Bali yang bisa Anda buat bersama dan untuk keluarga di rumah.

Bahan-bahan

300 gr daging ikan laut, cincang halus

300 gr udang kupas, cincang halus

100 gr kelapa sedang, parut

5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus

1 sdm air asam jawa

20 batang serai/ batang bambu

Bumbu halus

½ sdt ketumbar, sangrai

½ sdt merica butiran, sangrai

½ sdt terasi goreng

1 sdt gula jawa, sisir halus

2 buah cabai merah

2 butir kemiri

½ buah tomat merah

2 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm kunyit

1 sdt garam

Cara membuat

1. Aduk daging ikan kakap, udang, kelapa parut dan daun jeruk dengan bumbu halus hingga rata. Tambahkan air asam, aduk rata;

2. Ambil sekira 1 sdm penuh adonan sate. Kepalkan pada sebatang serai lalu putar dan ratakan;

3. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang. Angkat dan sajikan segera.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini