CUACA mendung paling nikmat menyantap makanan berkuah nan menyegarkan. Terlebih lagi jika Anda memiliki stok iga yang berlebih di dalam kulkas. Bahan baku tersebut dapat Anda olah menjadi Iga Bumbu Serai yang lezat.
Dikutip dari buku Menu Sehat Diet Langsing Sesuai Golongan Darah, karya Zizi Rosmala, yuk simak resep lengkap membuat Iga Bumbu Serai yang bisa Anda buat di rumah, Jumat (21/10/2016).
Bahan-bahan
600 g Iga sapi, potong-potong
600 ml kaldu sapi
200 g nanas, potong bentuk segitiga
2 buah paprika merah, buang bijinya lalu potong membujur ½ cm
1 sdt minyak sayur
25 ml air jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu, haluskan
3 batang serai, ambil bagian putihnya
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah, buang bijinya
1 sdm gula pasir
Cara membuat
1. Panaskan minyak sayur, tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan potongan iga, aduk rata;
2. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan nanas, paprika, air jeruk nipis, dan garam. Masak hingga daging iga empuk dan semua sayuran matang. Angkat, sajikan hangat.
(ndr)
