nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

4 Tips Memasak di Rumah yang Jarang Diketahui Banyak Orang

Johan Sompotan, Jurnalis · Kamis 27 Oktober 2016 11:17 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2016 10 27 298 1525722 tips-memasak-di-rumah-yang-jarang-diketahui-banyak-orang-eaTb5rETy2.jpg Tips memasak (Shutterstock)

Cara lain hilangkan amis di seafood

Kerap kali dalam menghilangkan bau amis di seafood, Anda selalu menggunakan lemon dan garam. Hasilnya, bau amis kerap terasa ketika disantap usai masakan selesai diolah. Padahal, banyak cara yang bisa digunakan untuk membuat masakan jadi lebih lezat.

Seafood, seperti udang, memang nikmat untuk dimasak dan dihidangkan dalam beragam menu. Apalagi, Indonesia memiliki wilayah perairan yang luas, di mana banyak orang sudah akrab dengan udang.

Namun, bau amis kerapkali membuat kita malas memasaknya. Bau amis pada seafood memang menandakan bahan makanan ini masih segar, kecuali jika bau amis itu amat menyengat, seperti bau ammonia, berarti udang telah busuk. Kalau sudah begitu lebih baik jangan dimasak karena berbahaya.

Untuk menghilangkan rasa amisnya selain memakai lemon, bisa gunakan susu. Rendam udang dengan susu sekira 15-30 menit, tergantung seberapa kuat Anda ingin menghilangkan baunya.

Namun, jangan sampai lebih dari 30 menit karena lemak dan asam dalam susu akan mulai merusak protein dalam udang. Setelah itu buang susu dari mangkuk. Cuci udang dengan air hangat dan masak sesuai selera.

“Gunakan susu cair bukan memakai susu kental manis. Mengapa? Pasalnya, bau manis dari susu kental lebih mendominasi dan ini akan menghilangkan rasa keaslian dari seafood yang akan dimasak,” tutur Desi Trisnawati Jawara MasterChef Indonesia Season 2.

Hilangkan pedas pada cabai dan air pada timun

Saat memasak, tentunya kerap mengalami bersin. Biasanya, masakan yang dibuat terlalu pedas sehingga membuat hidung Anda menjadi tersumbat alhasil bersin pun memuncak.

Jangan khawatir, pasalnya ada cara mudah untuk menghilangkan rasa pedas saat memasak meskipun tetap ingin menggunakan cabai.

“Caranya sederhana banget, gunakan dua tangan Anda untuk memutar cabainya. Putar dengan kencang tapi jangan ditekan. Setelah itu belah cabai menjadi dua bagian. Secara otomatis biji yang ada di dalam cabai akan terlepas dari kulit cabainya. Dengan memasak tanpa biji cabai maka dijamin tidak akan bersin saat memasak cabai,” bebernya lagi.

Hal kedua yang perlu diketahui adalah mengolah ketimun untuk dibuat menjadi salad. Bahan yang satu ini memang paling sering diolah menjadi salad maupun olahan minuman lainnya. Nah, jika ingin salad berair dengan menggunakan timun ini dia tipsnya.

“Potong timun menjadi dua bagian, lalu gunakan sendok makan selanjutnya serutlah bagian biji timun tersebut. Dalam membuat salad, kulit timun bisa digunakan atau tidak semua bergantung selera konsumsi Anda dan keluarga," paparnya.

"Perlu diingat bekas serutan timun jangan dibuang karena bisa diolah menjadi minuman segar, tinggal menuang bekas serutan timun ke dalam gelas lalu tambahkan gula cair, es batu dan berikan air soda atau air putih dingin,” tukasnya. (hth)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini