MENIKMATI weekend sambil minum kopi dan bersenda gurau dengan keluarga, tidak lengkap rasanya tanpa camilan. Yuk meriahkan momen-momen bahagia Anda bersama keluarga tercinta dengan membuat pai apel kismis kopi karamel di rumah.

Dikutip dari buku 50 Resep Snack Pendamping Minum Kopi, karya Indriani, berikut resep lengkap membuat pai apel kismis kopi karamel di rumah, Minggu (30/10/2016).

Bahan

Kulit:

125 gr margarin

40 gr gula halus

2 butir kuning telur

300 gr tepung terigu

protein sedang

3 sdm air es

Isi:

3 buah apel malang, iris tipis memanjang rendam dalam 3 sdm air jeruk nipis

1 sdm kopi bubuk instan

125 gr gula pasir

250 ml air

5 cm kayumanis, potong kecil

5 butir cengkih

1 sdm tepung maizena, cairkan dengan 2 sdm air

100 gr kenari, iris panjang

100 gr kismis

Cara membuat :

1. Kulit : campur semua bahan kulit, sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk. Diamkan kurang lebih 30 menit dalam lemari es. Giling tipis adonan, cetak adonan kulit dalam cetakan pai yang diolesi margarin, rapikan sampai ke pinggir cetakan. Tusuk-tusuk dasar kulit pai dengan garpu. Sisihkan;

2. Isi : gosongkan gula pasir dalam wajan. Tambahkan air, cengkih, kayu manis, aduk. Masukkan potongan apel dan kopi bubuk, masak sampai layu. Kentalkan dengan cairan tepung maizena, masak sampai mendidih. Tambahkan kenari dan kismis, aduk rata, angkat;

3. Masukkan adonan isi ke dalam kulit pai. Panggang dalam oven selama 30 menit.

(fid)