SAJIAN makanan saat Imlek sangat beragam jenisnya. Uniknya, hampir semua hidangan memiliki arti dan makna kebaikan.
Dari banyaknya suguhan Imlek, ternyata ada jenis makanan yang sifatnya wajib. Namun, ada juga makanan yang hanya sebagai pelengkap.
Dikatakan Executive Chinnese Chef Ken Choy dari hotel JW Marriot, Jakarta saat ditemui Okezone. Chef Ken mengatakan kue keranjang adalah makanan wajib yang harus ada saat tahun baru China. Namun, di China, ternyata kue keranjang mempunyai nama yang berbeda.
"Kalau di China namanya nian gao, di Indonesia terkenalnya kue keranjang," kata Chef Ken belum lama ini.
Bahkan, pria berdarah asli Tionghoa ini juga mengatakan, nian gao lebih penting dibanding hidangan imlek lainnya, misalnya yee shang. Padahal, makanan tersebut sudah ada sejak lama.
"Nian gao lebih penting dari yee shang, dia tradisional di China sudah sejak ribuan tahun lalu," kata Chef Ken.
Di samping itu, makna dari nian gao sangat penting, yakni untuk merekatkan hubungan kekeluargaan. Filosofis itu tercermin tekstur nian gao yang lengket.
"Nian gao teksturnya lengket jadi itu filosofinya agar setiap anggota keluarga saling terikat dan makin lengket seperti nian gao," tutup Chef Ken.
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
