nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

RESEP PILIHAN: Masak Menu ala Warteg Ikan Kembung Goreng Sambal Balado

Devi Setya Lestari, Jurnalis · Minggu 19 Februari 2017 11:06 WIB
https: img.okeinfo.net content 2017 02 17 298 1621479 resep-pilihan-masak-menu-ala-warteg-ikan-kembung-goreng-sambal-balado-XsJTPP6Gm8.jpg Ilustrasi ikan kembung goreng (Foto:Selerarasa)

MENU masakan ala warteg sebenarnya tak berbeda jauh dengan masakan rumahan karena pada dasarnya warteg adalah tempat makan yang menjual menu rumahan. Tapi ada beberapa menu yang hampir tak pernah absen dari warteg dimanapun berada.

Dikutip dari buku 25 Resep Sambal Goreng Ikan yang disusun Tim Dapur Kirana , berikut resep ikan kembung goreng sambal balado yang bisa jadi hidangan sederhana tapi spesial di rumah.

Bahan-bahan

2 ekor ikan kembung, bersihkan, lumuri garam dan air jeruk nipis

1 ruas jari lengkuas, memarkan

1 lembar daun kunyit, sobek-sobek

1 sdt gula jawa

1 sdt asam jawa, cairkan dengan 100 ml air

Bumbu halus

5 buah cabai merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

½ sdt terasi

Cara membuat

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit. Lalu goreng hingga matang, angkat, sisihkan;

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan kembung goreng, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.(ndr)

(fid)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini